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Éco-Responsabilité
Nos 4 actions ECO-responsables
Utilisation rationnelle de l’eau
Nos machines (turbine et pasteurisateur) sont refroidies pas eau. Afin de consommer le moins possible d’eau, nous avons mis en place un système de circuit fermé avec l’eau de pluie et une citerne. L’eau de pluie est stockée dans la citerne, pompée pour refroidir nos machines et renvoyée dans la citerne.
Tri des déchets
Nous trions au maximum nos déchets afin de minimiser notre impact sur l’environnement. Nos clients sont invités à faire de même grâce à nos poubelles sélectives sur notre terrasse.
Production d’électricité verte
Nos congélateurs, comptoirs et vitrines (très énergivores) sont alimentés par des panneaux photovoltaïques d’une puissance de 13,375 kWp et des batteries de stockage de 11.100 Wh. Nous avons ainsi réduit notre consommation d’électricité importée de près de 45 % et les batteries nous permettent d’utiliser l’énergie stockée en fin de journée ou une partie de la nuit.
Utilisation de produits recyclés ou comestibles
Nos barquettes, en litre ou demi-litre, sont en carton kraft compostables. Nos petites cuillères ont successivement été compostables, en carton et maintenant en biscuit comestible ou en plastique réutilisable.
