Artisan certifié grace à mes nombreuses formations

Après une formation à l’IFAPME, Christophe s’est perfectionné en suivant des stages auprès de spécialistes en la matière. Outre l’aspect formatif, ces stages ont permis un échange enrichissant avec des professionnels aguerris.

Ecole Alain Ducasse

• Préparez les fêtes à venir par Alain Chartier, Meilleur ouvrier de France et Champion du Monde des desserts glacés
• Entremets glacés par Stéphane Auge, Meilleur Ouvrier de France glace
• Technologie de la glace par Stéphane Auge, Meilleur Ouvrier de France glace
• Bonbons chocolat par Pierre Mirgalet, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier

Ecole Valrhona

• Technologie et entremets glacés par Alain Chartier, Meilleur ouvrier de France et Champion du Monde des desserts glacés
• Pâtisseries et chocolats glacés par Christophe Domange, chef pâtissier Exécutif et Champion du Monde des desserts glacés

Carpigiani Gelato University

• Glace sans dérivé du lait. Grâce à cette formation, il propose désormais des glaces pour les personnes intolérante au lactose.